Ресторатор Митя Борисов вместе с партнерами откроет индийское заведение «Бардели» на Пятницкой. Заведение открывается на месте паба «Джон Донн» в среду, 12 апреля.

Консультантами в новом проекте Борисова стали Галина Ботт и ее муж Йохан Михаэль Ботт — создатели ресторана вегетарианско-индийской кухни Moscow — Delhi. В ресторане не будет меню, а только три варианта готовых сетов тхали — с бараниной, курицей и вегетарианский. В ближайшее время «Бардели» будет работать только на ужин.

«Мы потратили две копейки на то, чтобы его переделать, — там все максимально просто и недорого. Сейчас в Москве достаточно дорогих, шикарных, роскошных ресторанов, а здесь все просто», — сказала Галина Ботт в разговоре с «Афишей Daily» .

За кухню здесь будут отвечать два шефа — Сумит Рева Рагуванши и Трипт Сингх. Также в «Бардели» будет алкоголь. Шеф-бармен проекта — Роман Милостивый , шеф-сомелье — Владимир Басов, сподвижник линии биодинамических и органических вин.