Вот и другие мрачные истины о производстве ананасов на основе пестицидов в Коста-Рике, откуда мы получаем большую часть таких ананасов. Подумайте о каждом ананасе, который вы едите, как о том, что он отнимает годы вашей жизни. Это было не то, что вы ожидаете услышать и действительно это может заставить вас задуматься, покупая вовсе недешевый фрукт, который как бомба замедленного действия несет риски для вашего здоровья.

Intrepid Travel – это туристическая компания, специализирующаяся на устойчивом туризме на уровне сообществ. Она не только инвестирует в местные сообщества, где каждый может реально познакомиться с его жизнью – и не поверхностно, перформативно. Глубоко в тропической сельской местности на севере Коста-Рики например, можно остановиться в доме одной из 200 женщин, проживающих в деревне, где выращивают ананасы.

Там вам покажут свои собственные небольшие экологически чистые сельскохозяйственные угодья, и расскажут о разрушительных последствиях крупномасштабного производства ананасов в Коста-Рике, где крупные компании распыляют токсичные пестициды для массового производства фруктов, которые, в свою очередь, приводят к госпитализации работников, отравлению местных жителей и разрушению окружающей среды. Обезьяны-ревуны желтеют от поедания загрязненных листьев, а также идет незаконная вырубка лесов. Химикаты остаются в ананасах, выращенных промышленным способом, и «разносятся» по всему миру.

Большинство ананасов, которые вы ели, вероятно, из Коста-Рики. По данным Программы развития ООН (ПРООН), Коста-Рика доминирует на мировом рынке ананасов, обеспечивая два из каждых трех ананасов, продаваемых в мире. Это опора экономики Коста-Рики. Официальная статистика утверждает, что стоимость экспорта составит $1,7 миллиарда в 2022 году.

«Вероятно нет другого рынка, где один экспортер доминировал бы в такой степени, как в Коста-Рике», – говорит Алистер Смит, основатель некоммерческой организации Banana Link, которая продвигает устойчивую торговлю бананами и ананасами.

Девяносто шесть процентов ананасов в Великобритании поставляются из Коста-Рики, 88 процентов также входят в ЕС, согласно последним данным за 2022 год от FRuiTROP, эксперта по исследованиям рынков фруктов и овощей. Ежегодный объем потребления ананасов в РФ не такой большой и составляет примерно 50–60 тысяч тонн, и более 80% ананасов от этого количества поступают из Коста-Рики. Небольшие поставки приходятся на Эквадор, Панаму и Филиппины, небольшая часть идет из КНР в основном для жителей Дальнего Востока и Восточной Сибири.

Коста-Рика была ведущим экспортером ананасов с 2001 года, и в результате настоящей золотой лихорадки такое ускоренное расширение имело свою цену. Страна известна как одно из самых богатых биологическим разнообразием мест на планете и является идеальным местом для экотуризма, поскольку почти 100% энергии в ней поступает из возобновляемых источников, поэтому она стала углеродно-нейтральной страной. Несмотря на очевидную приверженность экологичности, Коста-Рика по-прежнему является одним из крупнейших потребителей агрессивных химических пестицидов на гектар во всем мире.

Фото / Zdenek Machacek / unsplash.com

Все началось после того, как в 80-90-х годах фермеры разрушили разнообразную экосистему, чтобы выращивать больше ананасов для инвесторов, создавая крупномасштабные плантации, где они выращиваются как монокультура, что означает неестественный рост только одного вида культуры на поле. Фермеры начали энергично применять химические пестициды для поддержания высоких урожаев и предотвращения гибели урожая от вредителей. После того, как земля используется для выращивания ананасов, она выполняет лишь питательную среду для экологических проблем, таких как эрозия почвы, отложение осадков и вырубка лесов.

В отчете ПРООН за 2022 год говорится, что Коста–Рика использует около 34,45 кг пестицидов на гектар в год, что намного выше, чем в США и Европе (1,75 кг на гектар в 2021 году, по данным агентства ООН) и выше, чем в странах с аналогичными сельскохозяйственными условиями, таких как Колумбия, Гватемала и Эквадор.

В отчете говорится, что пестициды, используемые в стране, по большей части очень опасны как для людей, так и для окружающей среды, в соответствии с критериями ООН и ВОЗ. Это включает признание этих химических веществ крайне токсичными, вызывающими долгосрочные опасности для здоровья, такие как рак и врожденные дефекты, а также серьезный, необратимый вред.

Воздействие человека

Фото / Dynamic Wang / unsplash.com

По крайней мере, с 2007 по 2017 годы общины Эль-Каир и Милан в провинции Лимон, расположенные рядом с ананасовой плантацией Дель Монте, были вынуждены полагаться на государственные поставки питьевой воды после того, как в их источниках были обнаружены остаточные концентрации гербицида бромацила, примерно в 20 раз превышающие разрешенные нормативы. В те дни, когда грузовик не может до них добраться, жители вынуждены пить загрязненную воду.

Язвы, аллергии и проблемы с дыханием являются распространенными недугами в Эль-Милано. Жители других сельских, сельскохозяйственных общин испытывают головные боли, рвоту и головокружение, а также различные виды рака желудка и полости рта. Было проведено мало мониторинга хронического воздействия пестицидов, чтобы доказать наличие несомненной связи, но исследования, проведенные в других странах, связывают воздействие агрохимикатов с астмой, раком, поражением почек, простаты и женской репродуктивной системы и многим другим.

Совсем недавно в провинции Чипрезес Картаго, в 65 км к юго-западу от Эль-Каира, в результате загрязнения двух сельских акведуков агрохимикатом хлорталонилом, смертельным при вдыхании и, как считается, вызывающим рак, около 10 000 человек с октября 2022 года получали питьевую воду из цистерн. В этом районе производится 80 процентов овощей страны, и многие считают, что загрязнение широко распространено, поскольку около 65 000 человек полагаются на аналогичные источники водоснабжения поблизости. Однако местные власти, ответственные за воду, не признают, что она представляет опасность, и многие местные жители продолжают ее пить.

Только за первые семь месяцев 2023 года в Министерство окружающей среды и энергетики было подано 46 жалоб на загрязнение источников пресной воды по всей стране и десять жалоб на загрязнение воды агрохимикатами.

Существует еще бесчисленное множество историй о госпитализациях, причем самые тяжелые случаи происходят от работников этих ферм. Расследования, проведенные Guardian и коста-риканской газетой La Voz de Guanacaste, пролили свет на жестокие условия труда: один мужчина потерял правую ногу на ферме. Другой работник был уволен после жалобы в свой профсоюз, где ему сказали, что другие фермерские компании занесли его в черный список из-за то, что он является его членом. Источники сообщают о рабочих, проводящих долгие дни без воды при экстремальных температурах и вынужденных работать в полях во время грозы, подвергаясь ударам молнии даже после того, как пострадали другие коллеги.

Большинство этих работников – нелегальные иммигранты из Никарагуа, которым платят примерно на 60 процентов меньше, чем костариканцам, согласно исследованию Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР, англ. Organisation for Economic Co-operation and Development), проведенному в 2018 году, что делает их особенно уязвимыми для эксплуатации. Работодатели могут уволить и депортировать их при любых признаках проблем, скажем, если они пожалуются на условия труда. Данные ПРООН показывают, что в среднем за год сельскохозяйственные работники подвергаются воздействию ошеломляющих 74 кг пестицидов по сравнению с 14 кг в сельских общинах и 4 кг среди населения в целом – и даже это считается высоким показателем.

«Индустрия действительно ужасна с точки зрения прав работников. Ананасовая промышленность еще хуже, чем банановая, потому что им тоже приходится прикрывать свои экологические проблемы», – подтверждает Смит, который участвовал во многих проектах Banana Link, поддерживающих работников ананасовых плантаций.

Все это оказывает огромное давление на разрушающуюся систему здравоохранения Коста-Рики, финансируемую правительством. Стране приходится ежегодно выделять огромные инвестиции в размере ₡5000 млн ($9,6 млн) на лечение и уход, связанные с острыми отравлениями, вызванными пестицидами.

Они делают это без особой помощи со стороны самих производителей ананасов, поскольку налоги на производство ананасов практически нулевые. Это также означает, что, несмотря на то, что торговля ананасами обходится в $2,2 миллиарда, местной экономике это даже не очень помогает. Многие плантации на самом деле принадлежат зарубежным компаниям, таким как American Del Monte Business, на долю которой приходится более 50 процентов экспорта ананасов Коста-Рики.

Как это влияет на вас?

Фото / Natasha Reddy / unsplash.com

Итак, как именно это влияет на вас? Ну, если оставить в стороне гигантские нарушения прав человека: да, существуют требования к ввозу фруктов в некоторых странах, но эксперты из Pesticide Action Network UK говорят, что существует реальная неадекватность тестирования и отчетности об импорте.

«Как мы можем доверять ананасам, если они не органические? На самом деле никак. На большинстве ананасов имеются некоторые особо опасные пестициды, а государственные тесты на остаточный состав очень, очень ограничены для таких продуктов, как ананас, и на очень небольших образцах. Они не обязательно будут проводить такие тесты каждый год», – говорит научный сотрудник PAN UK доктор Стефани Уильямсон.

Например, в Великобритании ананасы не тестировались с 2018 года, согласно правительственной программе тестирования остатков пестицидов. Правительственное агентство DEFRA, которое руководит программой, сообщает, что последняя оценка была проведена в 2023 году, но пока результаты ее не опубликованы онлайн и в этой оценке не выявлено остатков выше максимального уровня для 54 протестированных образцов.

«Единственное, что они действительно проверяют, – это минимальный уровень остатков, – и это только то, что находится на кожуре. Реальная проблема в том, что попадает в мякоть», – добавляет Смит.

Он считает, что в этой области явно не хватает исследований, потому что никто не хочет знать результаты.

«С точки зрения здоровья я всегда рассматривал обычные ананасы как химическую бомбу, учитывая способность ананаса к поглощению и количество различных токсичных веществ и гормональных реактивов, наносимых на него», – говорит Смит.

DEFRA заявляет, что у них строгие стандарты, которые всегда устанавливаются ниже уровня, считающегося безопасным для потребителей, и что они осуществляют «надежную программу мониторинга». В РФ в основном блокировки на ввоз продукции происходили не из-за тестов и мониторинга на пестициды, а из-за неверных фитосанитарных сертификатов. В феврале 2023 года одна партия ананасов в Нидерланды из Коста-Рики дала положительный результат на запрещенный фунгицид хлорталонил, который, как считается, вызывает рак. Он были обнаружен в пропорции 0,08 мг/кг, когда их максимальный предел составляет 0,01 мг/кг. Возможно, что еще более тревожно, это даже не было бы проблемой, если бы такая партия поступила в США, учитывая, что их лимит на фунгицид достигает 5 мг/кг.

Ну а что если я буду потреблять немного такого ананаса в день?

Ведь, как известно ананас содержит витамин С, который важен для иммунной системы, витамины группы В (В1, В2, В6), которые улучшают работу головного мозга, помогают бороться со стрессом, содержат калий, марганец и клетчатку – так необходимую для нормализации пищеварения и улучшения перистальтики кишечника, а также самое известное вещество такое как бромелайн, который участвует в усвоении белка, расщеплении жиров, обладает противовоспалительным и антимикробным действием.

Ответим, что о каких-то плюсах для здоровья можно забыть. Исследования Гарвардского университета также показывают, что потребление фруктов и овощей с высоким содержанием остатков пестицидов может фактически снизить пользу для здоровья от их употребления с точки зрения защиты от сердечно-сосудистых заболеваний и ранней смертности.

Ответные меры правительства Коста-Рики

Фото / Natasha Reddy / unsplash.com

Постоянно меняющееся правительство Коста-Рики давало различные обещания без особых долгосрочных действий. С 2008 года паракват больше нельзя наносить в виде аэрозольного опрыскивания (обратите внимание на аэрозольное – оно не запрещено полностью). В 2016 году тогдашний президент Луис Гильермо Солис подписал расплывчатый план действий по законодательному закреплению устойчивого производства ананасов. В 2017 году бромацил был запрещен. Но исследование ПРООН, проведенное в 2022 году, показывает, что на рынке остаются 1884 пестицида с регистрацией с давно истекшим сроком действия или вообще без признаков регистрации, что делает их незаконными, по мнению ООН.

В настоящее время в Коста-Рике, несмотря на жалобы об отравлении школьников, до сих пор нет надлежащего регулирования минимального требуемого расстояния между плантациями и общественными местами. Директор Государственной фитосанитарной службы Нельсон Морера Паниагу на самом деле сказал Delfino, что он не считает агрохимикаты вредными. Вместо этого он утверждает, что неправильное использование пестицидов делает их вредными.

Тогда каково же решение?

Очевидно, что будущее без вредных агрохимикатов здесь является идеальным сценарием. Но вредители, болезни и сорняки являются повседневной реальностью для фермеров. Просьба к ним отказаться от пестицидов в одночасье привела бы к огромным потерям урожая и экономическим трудностям, поэтому многие благотворительные организации считают, что постепенный отказ от них – единственный вариант.

Тем не менее, есть натуральные альтернативы. Проект PAN UK по постепенному отказу от HHP (особо опасных пестицидов) в Коста-Рике совместно с Институтом исследований токсичных веществ Национального университета показал, что нехимические альтернативы были столь же эффективны, как пестицид этопрофос, и фактически дешевле. В более недавнем документе PAN UK за 2022 год также показано, что сельское хозяйство без параквата – одного из наиболее остро токсичных гербицидов в мире – возможно без потери производительности.

Некоторые передовые фермы по выращиванию ананасов в Коста-Рике уже постепенно отказываются от HHP. Одной такой фермой является Nicoverde, которая заменила 80 процентов использовавшихся ранее пестицидов биологическими альтернативами.

Еще одним хорошим началом для Европы было бы прекратить производство и экспорт токсичных пестицидов, которые они уже запретили для использования в своих странах. Италия, Бельгия, Дания и Великобритания экспортировали хлорталонил в Коста-Рику после введения внутренних запретов на это вещество в 2019 году, согласно официальным таможенным данным Коста-Рики, проанализированным Unearthed и Public Eye. Так, в 2020 году Великобритания фактически отправила за границу более 10 000 тонн запрещенных пестицидов, включая паракват, хлорталонил и пропиконазол, которые, как известно, наносят вред младенцам в утробе матери.

На долю гиганта по производству пестицидов Syngenta со штаб-квартирой в Швейцарии приходилось более четверти (26 процентов) всех продуктов с хлорталонилом, импортированных в Коста-Рику в период с 2020 по 2022 годы. Компания, у которой есть британская фабрика по производству параквата в Хаддерсфилде, несмотря на запрет на использование в Великобритании с 2007 года, в настоящее время сталкивается с сотнями судебных исков в США от фермеров, у которых развилась болезнь Паркинсона после употребления их параквата. Гербицид вызывает десятки тысяч смертей от отравления по всему миру, и расследование Unearthed показало, что эта британская фабрика отправляет большую часть своего параквата в США.

Недавно Европейская комиссия пообещала прекратить экспорт запрещенных пестицидов, но Великобритания хранит молчание. До Brexit Великобритания на сегодняшний день была крупнейшим экспортером запрещенных пестицидов в ЕС.

Что мы можем сделать?

Фото / Fiona Smallwood / unsplash.com

В конечном счете, последнее слово действительно остается за потребителями. Если мы как потребители решим, что нам больше не нужны ананасы, выращенные химическим путем, и перестанем их покупать, производителям придется адаптироваться к рынку.

Если вы покупаете только сертифицированные «органические» продукты, это означает, что синтетические пестициды вообще не используются. Но на самом деле, ни в одном из крупных супермаркетов в США, похоже, вообще нет органических ананасов – супермаркеты Waitrose, Tesco, Sainsbury’s, the Co-op и Morrison’s подтвердили это.

И к сожалению, органическая этикетка не обязательно отражает аспект прав работников. Уильямсон рекомендует проверить наличие таких сертификатов, как Rainforest Alliance и Fairtrade (M&S), в которых также есть списки определенных опасных пестицидов, которые нельзя использовать независимо от законности в стране производства. Другие хорошие сертификаты включают Certified Sustainably Grown (Waitrose) и GLOBAL.G.A.P (Waitrose).

Однако нам стоит помнить одно, что в Великобритании, в других странах ЕС и РФ, где ананасы считаются роскошью, дополнительные расходы на органические ананасы будут недостижимой целью. И получается, что за свои деньги, которые мы сейчас платим за ананасы, чтобы порадовать себя и своих детей – мы делаем обратное, укореняя этот рабский и отравленный бизнес и перенося эти риски на свое здоровье.

Фото превью / Eepeng Cheong / unsplash.com

А вы знали о большой проблеме с пестицидами в ананасах?