Новый сорт яблок Cosmic Crisp может храниться год в холодильнике — FoxTime

Новый сорт яблок Cosmic Crisp может храниться год в холодильнике

02.12.2019

Глеб Голицын

Lifestyle Бизнес Еда Идеи
12

В США 1 декабря в магазины поступил в продажу новый сорт яблок ― Cosmic Crisp, яблоки этого сорта могут храниться в холодильнике в течении одного года и не портиться.

Cosmic Crisp ― гибрид сортов Honeycrisp и Enterprise. Первое такое яблоко вырастили еще в 1997 году ученые из Вашингтонского университета, но на селекцию сорта ушло 22 года.

Пока лицензия на выращивание Cosmic Crisp есть только у фермеров из Вашингтона. Всего в штате высадили 12 миллионов яблонь, исследования и запуск проекта обошлись в $10 миллионов.

«Это ультра-хрустящее яблоко, относительно крепкое, с хорошим балансом сладкого и кислого, к тому же оно очень сочное», ― рассказала Кейт Эванс, руководительница программы по выращиванию яблок в Вашингтонском Университете.

По ее словам, мякоть Cosmic Crisp медленно окрашивается в коричневый цвет, а сами фрукты сохраняют отличное качество 10-12 месяцев при хранении в холодильнике.


Перекресток

В США яблоки — самый популярный фрукт после бананов.

Фото превью / Olesia Misty / unsplash.com

Рассказать друзьям