Кетогенная или кето-диета набирает популярность, ведь за счет низкого содержания углеводов она заставляет организм сжигать жир, который преобразуется в необходимые нам жирные кислоты. FoxTime составил список из 10 основных продуктов для кето-диеты.

Авокадо

thought catalog unsplash.com

Авокадо – идеальная основа для кето-диеты, поскольку все его калории – это жиры, и лишь около 3 грамм – углеводы. В авокадо содержится высокий процент клетчатки и много калия, что важно при кето-диете, когда недостаток клетчатки приводит к трудностям с пищеварением. Кроме того, клетчатка помогает чувствовать себя сытым дольше. Самый простой рецепт – разрезать авокадо пополам, посыпать морской солью и есть мякоть ложкой.

Шпинат и руккола

Heather Ford unsplash.com

Для кетогенной диеты нужно потреблять около 20-30 грамм углеводов в день, и здесь вам поможет шпинат и руккола. Салат из такой зелени даст содержит около 2 граммов чистых углеводов. Не забывайте и про другие зеленые овощи: капусту, сельдерей, огурец, цветную капусту, брокколи, болгарский перец и кабачок.

Консервированные сардины

Hoan Vo unsplash.com

Сардины богаты высоким содержанием белка и жирных кислот омега-3. Кроме того, сардины консервируются, как правило, в оливковом масле, что обеспечит вам получение нужной дневной нормы жира. Сардины можно добавить в салат – из рукколы и авокадо.

Лосось

Caroline Attwood unsplash.com

Если сардины вам не по душе, замените их на лосося – эта жирная рыба богата кислотами омега-3. Как альтернативу можно употреблять также скумбрию и тунец.

Оливковое масло

Pixabay pexels.com

При кето-диете советуют употреблять пищевое кокосовое масло, однако не стоит упускать из виду и оливковое. Около 75% жиров в оливках – мононенасыщенные, то есть снижают уровень холестерина в крови и полезны для сердца. К тому же с оливковым маслом можно «играть» на кухне: аромат и вкус разнится от способа отжима или добавления пряных трав.

Льняные крекеры

corinanielsen.com/livefit/2017/06/15/garlic-and-herb-flax-crackers/

Чем бы похрустеть? Если задуматься, то окажется, что хрустящие продукты содержат много углеводов, а богатые жиром, наоборот, имеют гладкую шелковистую структуру. В крекерах из семян льна содержится 1-2 грамма углеводов на порцию. Выбирайте крекеры только из льна, без содержания пшеницы и других ингредиентов.

Стейк из мраморного мяса

Jez Timms unsplash.com

При выборе мяса обращайте внимание на куски с так называемыми мраморными прожилками жира, как в стейке рибай или стриплойн. Причина проста: во время кетогенной диеты легко «переесть» протеина и не дополучить жиров. В случае с мраморным мясом вы сможете наесться меньшей по весу порцией, ведь полученный жир будет способствовать чувству сытости. Другие источники белка, про которые не стоит забывать: баранина, курица, оленина, индейка, тунец, треска и бекон.

Миндальное масло

Pixabay pexels.com

Миндальное масло отлично подходит для перекусов и закусок – его можно намазать на сельдерей, например, или на крекер. Две столовые ложки миндального масла обеспечивают организм 18 граммами жира, 7 граммами белка и 3 граммами углеводов.

Сливки

Trent Erwin unsplash.com

Кето-диета не запрещает молочные продукты, но ограничивает их: содержание углеводов не должно превышать 45 граммов на порцию. Внимательно читайте состав: даже в обезжиренных или нежирных продуктах могут быть подсластители или усилители вкуса, которые компенсируют вкусовые качества, утраченные при обезжиривании.

Жирные сливки можно добавлять в кофе вместо молока, потребление йогуртов с сахаром нужно снизить, а сыр лучше выбирать твердых сортов, например, пармезан или гауда.

Ягоды

Cecilia Par unsplash.com

Единственными фруктами, которые подходят для кето-диеты, являются авокадо и оливки, поскольку содержат много жира. Заменить фрукты можно ягодами: например, один стакан ежевики, малины или клубники содержит около 7-9 граммов чистых углеводов.

А что же на десерт? Свежие ягоды, украшенные взбитыми сливками, и никакого вреда для фигуры.

Текст/ FoxTime Анастасия Дорогова

Фото превью/ Ella Olsson pexels.com