Пришло время обратить ваше внимание на творог, ведь сейчас популярна тенденция отказа от молочных продуктов и заменой их другими альтернативами. Но мы все думаем, что полноценно творог заменить невозможно. Мы привыкли употреблять его со сметаной и сахаром, есть запеканки или делать сырники.

Прежде чем мы рассмотрим потенциальные преимущества творога, давайте посмотрим, что это такое на самом деле. Творог, приготовленный путем добавления кислоты в молоко, получается в результате отделения сухих веществ молока от жидкой сыворотки. Вместо того, чтобы процеживать всю сыворотку, как вы бы делали с большинством сыров, часть этой жидкости остается в твороге, создавая его кремообразную консистенцию.

Поскольку творог в англоязычной культуре считается одним из видов сыра, многие люди автоматически предполагают, что он вреден для вас. Тем не менее, творог действительно полезен для здоровья, поскольку в нем много белка, мало жира, и он содержит обильные дозы важных витаминов и питательных веществ, которые необходимы для вашей повседневной жизни. Вот 8 основных преимуществах творога:

Вы получите дозу витамина В12

Творог обеспечит вас полезной дозой витамина В12. В одной чашке 2%-ного творога содержится около 0,9 микрограмма этого витамина группы В. Может показаться, что это не так уж много, но, учитывая, что рекомендуемая суточная норма составляет около 2,4 микрограмма для взрослых, в этом типе сыра содержится 38% от вашей дневной нормы, что значительно сокращает ваш ежедневный рацион.

Но зачем вам витамин В12? Этот витамин необходим для здоровой когнитивной функции, а также для здоровья крови и нервов. Дефицит витамина В12 может привести к таким явлениям, как мышечная слабость, усталость, депрессия и потеря памяти. Чтобы убедиться, что вы получаете достаточное количество витамина В12 в своем повседневном рационе, попробуйте добавить порцию творога так, как вам нравится.

Но мы все же рекомендуем избегать обезжиренного творога и творожных продуктов и отдавать предпочтение жирным видам творога, произведенных без заменителей жира.

Творог содержит еще один важный витамин В2

Другой тип витамина группы В, который не обсуждается так часто, как другие, – это В2, также известный как рибофлавин. Этот малоизвестный витамин по-прежнему крайне важен для вашего здоровья, и одна чашка творога обеспечивает вам почти 50% от рекомендуемой суточной нормы.

Рибофлавин необходим для функционирования определенных ферментов по всему организму и может помочь обеспечить организм энергией, а некоторые исследования показали, что добавление этого витамина может облегчить мигрень. Что еще более важно, так это то, что дефицит витамина В2 может привести к усталости, депрессии и проблемам с печенью в более тяжелых случаях.

Вы получите заряд белка

Одно из самых обсуждаемых преимуществ употребления творога – это большое количество белка, которое вы получите. Например, всего в одной чашке стандартного 2%-ного творога содержится около 24 граммов белка.

Вы можете нарастить больше мышц

Белок, содержащийся в твороге, может помочь вам во многих отношениях, но особый тип белка, на долю которого приходится большая часть белка в твороге, может помочь вам достичь ваших целей по наращиванию мышечной массы — даже когда вы находитесь в состоянии покоя.

Белок в целом необходим для наращивания мышечной массы, но творог в значительной степени состоит из вида белка, называемого казеином — одного из двух видов животных белков наряду с молочной сывороткой. Хотя оба этих белка полезны в процессе набора мышечной массы и оба являются полноценными белками (что означает, что они содержат все девять незаменимых аминокислот), казеин считается белком с более медленным высвобождением, потому что он медленнее усваивается. Известно, что из-за этого многие люди принимают его перед сном или во время отдыха и все равно получают от него пользу. Он не более эффективен в наращивании мышечной массы, чем сыворотка, но может действовать всю ночь, даже пока вы спите.

Вы будете потреблять некоторые из ежедневных рекомендуемых норм селена

Существует питательное вещество, о котором мало кто говорит, но которое должно быть признано большим количеством людей из-за его важности для вашего здоровья. Селен, который содержится в рыбе, птице и молочных продуктах, является важнейшим питательным микроэлементом, помогающим предотвратить сердечно—сосудистые заболевания, заболевания щитовидной железы, снижение когнитивных способностей и даже некоторые виды рака. А если вам понравится чашка 2%-ного творога, вы съедите около 58% от рекомендуемой суточной нормы.

Несмотря на то, что селен необходим для здорового функционирования организма, просто убедитесь, что вы не переусердствовали. Например, вы когда-нибудь слышали, чтобы кто-то советовал вам не есть больше пары бразильских орехов? Это потому, что в каждом орехе содержится где-то 60-90 микрограммов, но существует верхний предел – около 400 микрограммов селена в день. При избытке этого питательного микроэлемента у вас могут начаться тошнота, диарея и даже проблемы с нервной системой.

Вы также получите дополнительный уровень кальция

Творог также является отличным источником кальция. В одной чашке 2%-ного творога содержится 227 миллиграммов кальция, что составляет около 18% от рекомендуемой суточной нормы. Это сравнимо с чашкой обезжиренного греческого йогурта, поэтому, если вам надоело есть йогурт и вам нужно заменить его, творог – отличный выбор.

Кальций отлично подходит для здоровья костей, гормонального фона и даже может помочь в профилактике или лечении различных заболеваний. Так что съешьте чашку творога или добавьте немного в свой следующий перекус, чтобы на шаг приблизиться к суточной норме потребления кальция.

Он может способствовать снижению веса

Творог содержит высокое содержание белка, который может помочь в достижении ваших целей по снижению веса. Исследования показывают, что употребление здоровой пищи с высоким содержанием белка чрезвычайно эффективно для похудения, поскольку повышает чувство сытости и оставляет ощущение сытости на более длительный период времени.

Исследования также показывают, что регулярное употребление большего количества сахара может способствовать увеличению веса и увеличению потребления калорий. Замена сверхсладких десертов на творог с фруктами – отличный способ утолить жажду и исключить часть калорий из-за добавления сахара.

Вы можете наслаждаться его питательными веществами 

Еще одно удивительное преимущество творога заключается в том, что вы получаете питательный сытный завтрак с очень небольшим количеством калорий из жира. Хотя жир не обязательно вреден для вас, в нем больше калорий, чем в питательных веществах, таких как белок или углеводы — 9 калорий на грамм, а не всего 4, что делает творог менее калорийной закуской, чем другие жирные молочные продукты.

Фото превью / Inna Gurina / unsplash.com

8 удивительных эффектов от употребления творога