2-4 февраля в пространстве «Спейс» будет проходить Ярмарка крафтового сыра.

Гостей будет ждать огромное количество сортов вкуснейшего сыра как из России, так и из самых разных уголков мира, дегустации, кулинарные мастер-классы, урок по изготовлению сыра в домашних условиях, лекции на тему сыра. В рамках фестиваля будет пройдёт показ документального фильма «Страсти по сыру» о становлении российского сыроварения, а также презентация книги Н.В. Верещагина «Дело жизни».

Ярмарка крафтового сыра “СырДвор” — это возможность окунуться в мир благородных сыров, попробовать и приобрести необычные виды сыра и узнать больше об этом продукте. Сейчас в магазинах довольно маленький выбор сыров. С одной стороны, это связано с введенными санкциями. С другой – с широким распространением одних видов сыров: Грюйер, Пармезан, Голландский, – и недооцениванием других.

Об участниках фестиваля

На фестивале собрали лучших российских сыроваров. И каждый пришедший сможет попробовать и приобрести как мягкие и твёрдые сорта сыра российских производителей, так и иностранные крафтовые сыры. Гости фестиваля познакомятся со всевозможными видами сыров отечественных производителей, попробуют пиво от московской пивоварни DaLi Brewery, мясные деликатесы и различные лакомства. Например, испанскую сладость Туррон от единственного российского производителя Turron de Montserrat.

Программа фестиваля

Программа фестиваля включает в себя знакомство с многочисленными видами сыров и продуктами отечественных производителей, лекции от сыроваров и вкусные мастер-классы для всех желающих: по приготовлению моцареллы и маскарпоне.
Также в рамках фестиваля пройдёт показ документального фильма “Страсти по сыру” о становлении российского сыроварения и презентация книги Н.В. Верещагина “Дело жизни” — о производстве сыра.

2 февраля (пятница): 
11:00–21:00 – Ярмарка сыра 
14:00-14:30 – Лекция на тему сыра
14:00 – Награждение победителя конкурса (Facebook) 
15:00–17:00 – Мастер-класс по изготовлению сыра (Моцарелла)

3 февраля (суббота): 
11:00–21:00 – Ярмарка сыра 
13:00-14:00 – Презентация книги Н.В.Верещагина «Дело жизни»
14:00–15:00 – Просмотр документального фильма «Страсти по сыру»
14:00 – Награждение победителя конкурса в (Vk.com) 
15:00–17:00 – Мастер-класс по изготовлению сыра (Маскарпоне)

4 февраля (воскресенье): 
11:00–21:00 – Ярмарка сыра 
12:00–13:00 – Лекция на тему сыра 
13:00–15:00 – Кулинарный мастер-класс. Дегустация вина и сыра. 14:00 – Награждение победителя конкурса (Instagram) 
16:00 – 17:00 – Лекция на тему сыра
Записаться на мастер-классы и лекции можно будет в день их проведения непосредственно на фестивале.

Дизайн-завод Flacon

Адрес: ул. Б. Новодмитровская, 36 

Источник: пресс-служба дизайн-завода Flacon