Издательство Assouline выпустило книгу Saudi Coffee: The Culture of Hospitality. В книге, написанной шеф-поваром из Саудовской Аравии, специалистом по гостиничному бизнесу и кулинарным педагогом Махером Раедом Аль Наммари, рассказывается о кофе Саудовской Аравии, от рассады до освежающего напитка, и о его долгой истории как символа региона.

В пресс-релизе автор отмечает:

«Кофе является основным продуктом питания во всем мире в качестве теплого напитка для начала утра или идеального сочетания с десертом. В Саудовской Аравии кофе является символом. Символ гостеприимства, символ национальной гордости и символ проверенных временем традиций. И вот, на 216 страницах читатели отправляются в путешествие по тому, как кофейные зерна приобретают разнообразные вкусы и ароматы в зависимости от региона, в котором за ними ухаживают, собирают и обжаривают».

В название также включены оригинальные фотографии Оливера Пилчера, иллюстрации Рафаэля Альтерио и изображения Ибрагима Сархана, Мохаммеда Албайджана и Дафера Альшехри, которые иллюстрируют чудеса нации, а также методы подачи кофе в Саудовской Аравии и то, что гостеприимство является важной традицией.

Фото превью и материала / Assouline

Книга Saudi Coffee: The Culture of Hospitality исследует кофе, как национальный символ гордости