Не так много терминов в области питания, которые были бы такими же шумными, как слово «суперфуд». Просто услышав, что определенный продукт считается суперпродуктом, становится невероятно привлекательным, если вы имеете в виду свое здоровье и хорошее самочувствие, учитывая его положительные последствия.

Тем не менее, хотя мы видим, что слово «суперфуд» витает в Интернете и часто упоминается среди любителей здорового образа жизни, многие люди не совсем понимают, что это такое на самом деле. Суперпродукты вообще существуют или это еще один модный термин, который звучит значительно, но на самом деле мало что значит?

Хотя облако неопределенности вокруг суперпродуктов, безусловно, добавляет им привлекательной загадочности, неудивительно, что люди хотят получить ответы о том, какие конкретные качества конкретно определяют и отличают эти продукты от других обычных, «не супер» продуктов. Ну, суперпродукты – это не мифический единорог здоровья и хорошего самочувствия. Мало того, что они настоящие, но этот доступный ассортимент здоровой пищи столь же разнообразен, сколь и вкусен.

Что такое суперфуды?

Фото / Noonbrew / unsplash.com

Хотите верьте, хотите нет, но в словаре Merriam-Webster* есть определение этого термина: «Пища (например, лосось, брокколи или черника), богатая соединениями (такими как антиоксиданты, клетчатка или жирные кислоты), которые считаются полезными для здоровья человека».

Популярные суперпродукты включают лосось, чернику, куркуму, свеклу, гречку и овощи семейства крестоцветных, такие как цветная капуста, кейл и брокколи, благодаря их огромной питательной ценности и другим полезным свойствам, которые поддерживают общее состояние здоровья.

Первое известное документально подтвержденное использование слова суперпродукт произошло еще в начале 20-го века, когда United Fruit Company* — или Chiquita Brands, как она теперь известна сегодня, – использовала его в рамках кампании по поощрению большего потребления бананов. Согласно статье, опубликованной Калифорнийским университетом* в Дэвисе, «Компания использовала этот термин, чтобы продвигать практичность бананов как ежедневного источника недорогой и легко усваиваемой пищи».

Сегодня термин «суперпродукт» используется довольно широко, чтобы подчеркнуть питательную ценность или питательные свойства пищи или напитка. С 2005 года в медицинской литературе более 400 упоминаний слова суперпродукт, демонстрируя, что некоторые члены медицинского сообщества приняли эту терминологию. Хотя верно, что для слова суперпродукт есть определение, важно также отметить, что оно не регулируется каким-либо руководящим органом. Тем не менее, любая здоровая пища может считаться достойной попадания под описание суперпродуктов, в зависимости от того, кого вы спросите.

Должны ли вы употреблять суперпродукты?

Фото / Maddi Bazzocco / unsplash.com

Употребление в пищу продуктов, содержащих полезные для вашего здоровья соединения, всегда является хорошей идеей. И вам будет трудно найти человека, который посоветует вам держаться подальше от грецких орехов, богатых омега-3 жирными кислотами, или клубники, богатой антиоксидантами.

Просто будьте осторожны с рекламными заявлениями, смело заявляющими, что определенные продукты являются суперпродуктами. Фактически, чтобы уменьшить распространенность вводящего в заблуждение маркетинга в Европе, компаниям фактически запрещено идентифицировать что-либо как суперпродукт без подтверждения достоверных научных данных или утверждений о здоровье, подтверждающих это. С другой стороны, если продукт питания или торговая марка продаются под вывеской суперпродукты, но они не содержат или не предлагают большое количество продуктов с высоким содержанием питательных веществ, помните – иногда, когда что-то звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, это часто так.

Как включить больше суперпродуктов в свой рацион?

Фото / Glen Carrie / unsplash.com

Говоря, что вы хотите употреблять больше суперпродуктов, обычно означает, что вы хотите включить в свой рацион больше продуктов, которые могут помочь поддержать ваше здоровье определенным образом. Тем не менее, поскольку нет поддающегося количественной оценке способа определить, является ли один суперпродукт более супер, чем другой, лучшие варианты являются спорными.

Однако, если вы возьмете за правило есть больше разнообразных продуктов в том числе: орехов, семян, бобовых, яиц и жирной холодноводной рыбы, вы будете на правильном пути к достижению своей цели. А сбалансированность, умеренность и разнообразие продуктов в вашем рационе – вот залог успеха.

Вот несколько простых способов включить в рацион продукты с большим содержанием питательных веществ, которые можно считать суперпродуктами:

– добавляйте в свои коктейли зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста;
– используйте много свежей зелени: петрушка, укроп, кинза, базилик и многие другие;
– на обед и завтрак выбирайте полноценные белковые продукты, такие как творог, яйца, белое мясо, рыбу и овсянку длительного приготовления;
– добавляйте в свой рацион больше брокколи и любой капусты, лука, чеснока;
– наслаждайтесь грецкими орехами, миндалем, кешью или более бюджетным вариантом – это тыквенными семечками или любой смесью злаков и орехов для салата;
– ешьте яблоки, сезонные фрукты и овощи вашего региона;
– редька: черная или белая, салатная красная редиска, дайкон и свекла помогут вам также разнообразить свой рацион;
– употребляйте больше цельнозерновых продуктов, каш и гарниров длительного приготовления, например перловку;
– можно также употреблять с кожурой картофель, киви;
– любые ягоды также будут считаться хорошим подспорьем в этом плане;
– употребление ферментированных продуктов, таких как квашенная капуста, кимчи, кефир и других продуктов;
– водоросли в любом виде, будут также полезны
– не обходите стороной блюда из бобовых культур.

*Ранее в материале присутствовали ссылки на источники. По новым правилам поисковой выдачи нам пришлось удалить эти данные. 

Фото превью / Good Skin Club / unsplash.com

Почему необходимо добавлять больше суперфудов в свой рацион?