Многие из нас тратят свое время на просмотр материалов о диете и образе жизни в социальных сетях, и мы вполне могли сталкиваться с различными хаками для похудения.

Одна из последних тенденций – домашний напиток под названием «ricezempic», который готовится путем замачивания сырого риса, а затем процеживания, чтобы выпить оставшуюся крахмалистую воду. Звучит аппетитно, не правда ли?

Сторонники этого хака утверждают, что он приводит к снижению веса, заставляя вас дольше чувствовать себя сытым и подавляя аппетит, действуя аналогично популярному препарату Ozempic – отсюда и название. Так действительно ли этот напиток имитирует эффект Ozempic для похудения? Спойлер – вероятно, нет. Но давайте посмотрим, что говорят нам факты.

Как приготовить «ricezempic»?

Хотя рецепт может немного отличаться в зависимости от того, кого вы увидите в социальных сетях, наиболее распространенные шаги по приготовлению напитка следующие:

– замочите половину чашки белого риса (не измельченного) в одной чашке теплой или горячей воды на ночь;
– перелейте рисовую смесь в чистый стакан с помощью ситечка выбросите рис, оставив крахмалистую воду;
– добавьте сок половины лайма или лимона в крахмалистую воду и пейте.

Инфлюенсеры в TikTok советуют, что наилучших результатов вы добьетесь, если будете пить эту смесь один раз в день, первым делом утром, перед едой.

Идея в том, что чем дольше вы потребляете напиток, тем больше веса вы потеряете. Некоторые утверждают, что включение напитка в свой рацион может привести к потере веса до 27 килограммов за два месяца. Но напомним, что безопасное похудение – это 4-5 килограммов за месяц, так что не спешим бежать и готовить чудесную воду из риса.

Все дело в устойчивом крахмале?

Те, кто рекламирует «ricezempic», утверждают, что он приводит к снижению веса из-за содержащегося в рисе устойчивого крахмала. Устойчивый крахмал – это разновидность пищевых волокон (также классифицируется как пребиотик). Нет убедительных доказательств, что он позволяет дольше чувствовать себя сытым, но у него есть доказанная польза для здоровья.

Исследования показали, что употребление резистентного крахмала может помочь регулировать уровень сахара в крови, способствовать снижению веса и улучшить здоровье кишечника. Исследования также показали, что употребление крахмала, устойчивого к резистентности, снижает риск ожирения, диабета, болезней сердца и других хронических заболеваний.

Устойчивый крахмал содержится во многих продуктах. К ним относятся бобы, чечевица, цельнозерновые (овес, ячмень и рис, особенно коричневый рис), бананы (особенно если они недозрелые или зеленые), картофель, а также орехи и семена (особенно семена чиа, льняное семя и миндаль).

В половине чашки сырого белого риса (согласно рецепту «ricezempic») содержится около 0,6 грамма устойчивого крахмала. Для оптимальной пользы для здоровья рекомендуется ежедневно употреблять 15-20 граммов устойчивого крахмала. Хотя нет конкретных данных о количестве устойчивого крахмала, который вымывается из риса в воду, оно, вероятно, значительно меньше 0,6 грамма, поскольку не употребляется цельное рисовое зерно.

«Ricezempic» против Ozempic

Изначально Ozempic был разработан, чтобы помочь людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови, но сейчас широко используется для похудения.

Ozempic, наряду с аналогичными препаратами, такими как Wegovy и Trulicity, является агонистом рецепторов глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1). Эти препараты имитируют гормон GLP-1, который организм вырабатывает естественным образом. Таким образом, они замедляют процесс пищеварения, что помогает людям дольше чувствовать себя сытыми и сдерживает их аппетит.

Хотя резистентный крахмал в рисе может давать некоторые преимущества для здоровья, следовательно, у человека снижается потребление пищи за счет сытости – такой посыл продвигается в социальных сетях, но ни в одном научном исследовании рецепт «ricezempic» не испытывался, а значит пока нет достоверных данных о его критической пользе.

А вот оригинальный оземпик имеет длительный период полураспада, оставаясь активным в организме около семи дней. Напротив, употребление одной чашки риса обеспечивает чувство сытости всего на несколько часов. Простое замачивание риса в воде и запивание крахмалистой водой не обеспечит такого же уровня насыщения, как употребление самого риса. Выводы, как обычно лучше делать самим на холодную голову.

Есть другие способы включить устойчивый крахмал в свой рацион?

Есть несколько способов употреблять больше стойкого крахмала, получая при этом дополнительные питательные вещества и витамины по сравнению с тем, что вы получаете от рецепта «ricezempic».

1. Приготовленный и охлажденный рис

Если дать рису остыть с течением времени, увеличивается содержание в нем стойкого крахмала. Повторный нагрев риса незначительно уменьшает количество стойкого крахмала, образующегося при охлаждении. Коричневый рис предпочтительнее белого из-за более высокого содержания клетчатки и дополнительных микроэлементов, таких как фосфор и магний.

2. Больше бобовых

В них много устойчивого крахмала, и было доказано, что при регулярном употреблении они способствуют снижению веса. Почему бы не попробовать рецепт, в котором сегодня на ужин есть фасоль пинто, нут, черная фасоль или горошек?

3. Приготовленный и охлажденный картофель

Приготовление картофеля и его охлаждение в течение по крайней мере нескольких часов увеличивает содержание в нем стойкого крахмала. Полностью охлажденный картофель является богатым источником стойкого крахмала, а также содержит необходимые питательные вещества, такие как калий и витамин C. Приготовление картофельного салата в качестве гарнира – отличный способ получить эти полезные свойства.

Подведем итог 

Хотя многие люди в социальных сетях сообщают о пользе рисовой воды или «ricezempic», нет научных доказательств того, что употребление рисовой воды эффективно для похудения. Вы, вероятно, не заметите каких-либо существенных изменений в своем весе, употребляя «ricezempic» и не внося никаких других изменений в свой рацион или образ жизни.

Этот напиток может содержать небольшое количество остатков стойкого крахмала из риса и немного увлажнять за счет воды, употребление продуктов, содержащих стойкий крахмал в полной форме, принесет значительно больше питательных преимуществ.

В более широком смысле, не надейтесь на хаки для похудения, которые вы видите в социальных сетях. Достижение стойкой потери веса сводится к постепенному принятию привычек здорового питания и регулярных физических упражнений, гарантирующих, что эти изменения станут привычками на всю жизнь.

Фото превью / Jocelyn Morales / unsplash.com

«Ricezempic» – новейший хак для похудения из TikTok или скам?