Solar Foods планирует запустить еду из электричества, воды и воздуха — FoxTime

Solar Foods планирует запустить еду из электричества, воды и воздуха

30.06.2019

Глеб Голицын

Еда Идеи Как это устроено Полезно знать
Протеиновый порошок

Финская компания Solar Foods занимается производством новой линейки продуктов питания из воздуха, электричества и воды. В недавнем сообщении компания заявила о своём намерении нарастить продажи и выйти на показатель в 50 млн единиц продукции в ближайшие два года.

Компания также сотрудничает с Европейским космическим агентством для поставки специализированных продуктов питания астронавтам при выполнении миссии на Марс. В таких продуктах будет содержаться высокое количество белка, а на вкус — это что-то похожее на привычную нам пшеницу.

В планах Solar Foods подача заявки в ЕС для получения лицензии на новый вид продуктов питания уже к концу этого года. Старт коммерческого производства планируется в 2021 году.

Разработанный новый порошок Solein можно будет добавлять в еду. Процесс создания нового продукта похож на процесс пивоварения. Поначалу микроорганизмы помещают в жидкость с углекислым газом и пузырьками водорода, которые высвобождаются из воды в результате применения электричества. Микроорганизмы создают белок, который затем подвергают сушке для получения протеинового порошка.

Доктор Паси Вайникка, исполнительный директор технологического стартапа, сказал, что компания разработала нейтральный для углерода способ производства полностью натурального источника белка без вреда для земли и воды. Специалисты уже назвали продукт прорывом в тысячелетнем производстве.

«Это совершенно новый вид продуктов питания, новый вид белка, отличающийся от всех продуктов питания на рынке сегодня тем, как он производится, поскольку он не нуждается в сельском хозяйстве или аквакультуре», — сказал Доктор Паси Вайникка.

Фото превью / Solar Foods

Рассказать друзьям