В новом исследовании учёных под руководством Аймбала Увизая из Продовольственного и сельскохозяйственного отдела ООН, говорится, что удобрения, предназначенные для сельского хозяйства, содержат много азота, а их использование может способствовать загрязнению воздуха и воды, изменению климата и истощению озонового слоя. Причем отходы животноводства также являются источником загрязнения азотом.

Специалисты обнаружили, что на сектор животноводства приходится около трети всех выбросов азота человечеством, который также выделяется при сжигании ископаемого топлива и других видах деятельности. Выбросы от животноводства составляют около 65 тераграмм (тг) азота в год. Это означает, что производство мяса и молочных продуктов само по себе нарушает нижний предел — от 62 до 82 тг в год, который считается безопасным уровнем для человечества.

Для того, чтобы снизить такое негативное влияние в некоторых регионах планеты необходимо сократить производство мяса и молочных продуктов. В первую очередь это относятся к богатым странам Европы и Северной Америки, а также странам со средним уровнем дохода, такие как Бразилия. На другой стороне, а именно производства, стоит Азия, на которую приходится две трети общего объема сельскохозяйственных выбросов азота. В значительной степени это связано с Китаем, где растет потребительский спрос к мясу и молочным продуктам.

Исследование затронуло около 275 стран. И оно показывает, что выращивание цыплят-бройлеров позволяет наиболее эффективно использовать азот, необходимый для производства кормов, в то время как крупный рогатый скот продемонстрировал худшие показатели, а выращивание свиней расположилось посередине.

Фото превью / Pixabay / pexels.com