Кофейни по всему миру, столкнувшиеся с перебоями с поставками из-за засухи во Вьетнаме и Бразилии, повышают цены, отказываются от скидки для покупателей и не исключают, что цены для потребителей продолжат расти. Ранее биржевые цены на кофе взлетели до самого высокого уровня с 1970-х годов.

У кофеен по всему миру, которые экономят на мелочах, чтобы предотвратить очередное повышение цен, заканчиваются варианты, поскольку цены на кофейное зерно растут. Кофеманы по всему миру, которые надеялись, что цена на их ежедневный ритуал скоро перестанет расти, но отрезвляющее – лучше сейчас услышать горький тревожный звонок: ситуация вот-вот станет еще хуже.

Как высококачественные сорта арабики, которые предпочитают кофейные сети, такие как Starbucks Corp., так и более бюджетный сорт робусты, резко выросли в цене из-за серьезных перебоев с поставками из Вьетнама в Бразилию. По всей цепочке поставок продавцы повышают цены и отказываются от скидок, чтобы защитить свою маржу, и многие предупреждают о дальнейшем повышении цен в будущем.

Фото / Jarek Ceborski / unsplash.com

Разрыв между фьючерсными ценами на арабику и робусту вынудил компании покупать любые зерна более низкого качества вместо обычного экономичного сорта, чтобы снизить затраты. Ситуацию усугубляет растущее признание того, что торговцы и обжарщики кофе долгое время не доплачивали фермерам, а также необходимость доказывать, что зерна выращивались не на недавно вырубленных землях.

В Nestle SA заявили, что изо всех сил пытаются не перекладывать расходы на плечи гостей, однако для того, чтобы продолжать поиск и закупку ингредиентов самого высокого качества, на повышение цен пришлось пойти. Как отметил профессор экономики Колумбийской школы бизнеса Бретт Хаус, «у каждого есть предел», когда дело доходит до повышения цен, и многим гражданам вскоре придется экономить на напитках.

Фото / Alexandra Gorn / unsplash.com

Некоторые кофейные компании, которые закупили зерновые заранее, смогли избежать повышения цен — так, крупнейшая в мире сеть кофеен Starbucks заключает контракты кофе на 10-18 месяцев вперед, что позволит некоторое время выдерживать любые колебания цен. Однако небольшие кофейни не обладают такой гибкостью.

На фоне рекордной жары во Вьетнаме, Таиланде и на Филиппинах (температура поднималась до 48 градусов Цельсия) котировки фьючерсов на робусту выросли на 18,1 процента, до рекордной отметки 4394 доллара за тонну. За первые шесть месяцев 2024 года робуста подорожала на 40 процентов. По данным Национальной ассоциации кофе, урожай зерен в этом году сократится примерно на 20 процентов.

Фото превью / Tavis Beck / unsplash.com 

Ваша чашка кофе и так дорогая, но скоро она будет еще дороже