Стартап из Сан-Франциско Ugly Pickle Co. начнет производить пиццу с добавлением ингредиентов, которые обычно попадают в мусорное ведро. Тем самым компания начнет борьбу с пищевыми отходами.

Концепция разработана шеф-поварами Дэвидом Мерфи и Кайлой Абэ. При создании пиццы они будут использовать ингредиенты, которые обычно попадают в мусорное ведро: некрасивые фрукты и овощи, отработанное зерно и субпродукты.

Подавать такие блюда будут в заведении Shuggie’s Trash Pie + Natural Wine, открытие которого намечено на весну 2021 года. В первую очередь его создатели хотят прославиться вкусной пиццей, а не просто странной позицией в меню. Этот проект может показать людям, что в повседневной жизни можно свести к минимуму пищевые отходы. Кроме того, он поможет фермерам закупками у них продуктов, от которых обычно все отказываются.

Фото превью / The Creative Exchange / unsplash.com

Американский стартап Ugly Pickle Co. планирует делать пиццу из пищевых отходов