Популярность сервисов доставки готовой еды и готовых блюд в оффлайн магазинах позволяет сэкономить время на приготовление еды. Однако иногда плюсы могут превратиться в минусы и привести к риску пищевого отравления. Тогда вы рискуете не только своим здоровьем, потерей нетрудоспособности, но и в целом неприятными моментами.

Мы составили небольшую инструкцию, на собственном опыте, чтобы вы знали как выявить признаки пищевого отравления, куда обратиться и почему нужно сохранить чеки и упаковку, чтобы подтвердить свою нетрудоспособность.

Итак, в целом с пищевым отравлением обращаются к врачу общей практики — терапевту, если человек взрослый, для детей это педиатр. При острых фазах отравления необходимо вызывать скорую медицинскую помощь. Вас также могут направить на консультацию к инфекционисту.

В большинстве случаев диагноз ставят на основе клинической картины и опроса пациента. Врач уточняет, когда и при каких обстоятельствах появились симптомы, какую пищу перед этим употреблял человек. При вызове врача или скорой помощи или консультации врача сообщите медперсоналу, что причиной вашего недомогания стала еда. Опишите подробно, что вы ели, в каком количестве и какие симптомы возникли у вас.

Как возникает пищевое отравление?

Отравление происходит из-за попадания в организм человека патогенных и условно-патогенных бактерий с едой и напитками. Попадая в желудочно-кишечный тракт эти бактерии начинают активно размножаться, а побочными продуктами их размножения и питания становятся токсины, которые попадают в кровоток, что приводит к интоксикации. Тут уточним, что пищевое отравление обычно носит единичный характер и не является заразным, поэтому если врач выявляет у вас пищевое отравление, вас могут с назначением отправить домой.

Острые же кишечные инфекционные заболевания или токсикоинфекции обычно возникают в результате употребления продуктов с золотистым стафилококком или клостридиями, вызывающими ботулизм. В таком случае заболеваемость может носить групповой характер, так как на производстве могут быть нарушены санитарные нормы, в таких случаях вас могут направить на лечение в инфекционную больницу.

Итак, вот симптомы пищевого отравления

Для клинической картины пищевых отравлений характерны внезапное начало и короткое течение заболевания. Их клинические проявления часто носят характер расстройств желудочно-кишечного тракта, отравление сопровождается болями в животе, рвотой, нарушением стула и общим недомоганием, но в некоторых случаях эти симптомы отсутствуют, например, при ботулизме.

Первые признаки пищевого отравления появляются в первые несколько часов и характеризуются острым началом и расстройством ЖКТ. Практически для любого пищевого отравления характерны тошнота и рвота, таким способом организм пытается избавиться от токсических веществ и снизить их количество в организме.

При легком пищевом отравлении температура тела сохраняется в пределах нормы. Но при присоединении озноба, сильной слабости следует заподозрить токсикоинфекцию. Например, при сальмонеллезе температура может повыситься до 40 градусов. Микробное пищевое отравление у взрослого может проявляться головными болями, ломотой во всем теле, слабостью и вялостью. Чаще всего боль расположена в верхних отделах живота и в проекции кишечника. Вместе с тем наблюдается жидкий стул.

Как оказать первую помощь?

Очень значительной угрозой для здоровья человека, которая возникает в некоторых пищевых отравлениях, является обезвоживание. Потеря жидкости происходит при рвоте и жидком стуле. В любом случае вам необходимо провести регидратационную терапию для возмещения электролитических потерь. Для этого есть специальные дегидратирующие растворы.

Вторым действием можно применять энтеросорбенты, которые при употреблении связывают токсины и снижают их концентрацию в организме.

При острых симптомах отравления, когда поднимается температура тела, не прекращается рвота и диарея необходимо в срочном порядке обратиться за медицинской помощью. В случае с детьми нужно как можно быстрее обратиться за медицинской помощью.

Что нужно сделать для компенсации и защиты своих прав?

Вам необходимы обоснования для получения компенсации: чеки, выписки с банковской карты, если проходила оплата на безналичному расчету, а также фото и видео упаковки с едой с видимыми сроками годности и датой производства, а также все медицинские документы.

Также вам необходимо направить претензию представителям сервиса в письменном виде. В претензии вы может указать сумму денежной компенсации. Вы вправе требовать компенсации за потребленную еду, понесенные убытки (в том числе затраты на лечение, утраченный заработок) и моральный вред. Такая претензия является досудебной, а ваши требования должны быть удовлетворены в течение десяти рабочих дней. Если организации или сервис проигнорировал претензию или отказывает вам в ее удовлетворении, вы вправе обратиться в суд для защиты своих прав.

Также вы вправе подать жалобу в Управление Роспотребнадзора по г.Москве по телефону: 8495-539-36-96 или его территориальные отделы в административных округах. В  Санкт Петербурге –  ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» телефону – 8(812) 571-62-00, 8(812)679-67-07.

Как себя обезопасить при выборе сервиса доставки готовой еды?

Как бы внимательно не отнеслись к выбору исполнителя услуги, не заказывайте еду, если не уверены в том, кто является ее изготовителем. Обычно большие сервисы следят за своей репутацией, стараются контролировать сроки хранения, однако как показала практика даже там могут быть ошибки.

В случае если вы почувствовали себя плохо, при посещении ресторана, кафе, столовой или приобрели еду из магазина, порядок действий практически тот же.

Не лишним также будет вам обращать внимание на сроки годности продуктов питания и условий их хранения. Соблюдайте гигиенические нормы – тщательно мойте руки перед едой. Следуете указаниям по приготовлению заказанной или готовой еды. Берегите свое здоровье!

Фото превью / Rahul Chakraborty / unsplash.com

Что делать, если вы отравились едой из сервисов доставки?