Международная группа ученых в своем аналитическом докладе рассказала о том, как избежать худших прогнозов по изменению климата, благодаря модернизации отрасли продовольствия и питания людей.

Мы выращиваем продукты питания, разводим скот и расчищаем лес под пастбища и сельхозугодья, и это все способствует изменению климата на Земле. Мы не задумываемся, к каким последствия это приведет, что это уже закладывает кризис продовольствия и водопотребления в будущем. Очевидные последствия таковы, что превращая пахотные земли в пустыню, происходит деградация и эрозия почвы, что ведет к увеличению угроз засухи, наводнений и других экстремальных погодных условий.

Немного статистики. Электростанции, работающие на ископаемом топливе, и выбросы углекислого газа от транспорта являются крупнейшими факторами изменения климата. На сельское и лесное хозяйство приходится 23% от общего объема антропогенных выбросов парниковых газов. Значительное количество сельскохозяйственных выбросов приходится на животноводство – в первую очередь на продукты жизнедеятельности крупного рогатого скота.

Поэтому необходимо сбалансировать потребности человечества и возможности природы. Четыре года назад в Париже мировые лидеры согласились принять срочные меры, чтобы сохранить глобальное потепление в отрезке в 2 градуса Цельсия. Но доклад ООН и работа 107 экспертов из 52 стран указывают на то, что достижение этих целей требует фундаментальных изменений не только в транспортном и энергетическом секторах, но и путем сокращения выбросов от сельского хозяйства и ограничения вырубки лесных массивов, чтобы хоть как-то поспособствовать сохранению того небольшого разнообразия для будущих поколений. Осенью прошлого года ученые МГЭИК обнаружили, что многие страны должны будут принять беспрецедентные меры для сокращения выбросов углерода в течение следующего десятилетия, чтобы избежать разрушительных последствий таяния ледников. В то же время вырубка лесов в таких местах как Амазонка и Индонезия наносит планете ущерб в способности лесов удерживать углекислый газ в атмосфере.

Резкое сокращение поголовья скота может дать хорошие результаты в сокращении выбросов углерода, но это потребует широкомасштабных изменений в питании людей. Общество должно перейти к здоровому, экологическому, растительному сельскому хозяйству и питанию. Нынешняя продовольственная система оказывает значительное давление на экосистемы, а заставить миллиарды людей потреблять больше растительной пищи, увы, государства не в силах. Возможно здесь поможет высадка лесных массивов, это поможет ежегодно удалять значительное количество углекислого газа из атмосферы, так деревья аккумулируют углерод в своей древесине. Но не стоит забывать и о том, что даже перейдя на растительное питание, урожайность многих культур может сократиться. Такие продукты как пшеница могут стать менее питательными, а нехватка воды может стать еще более актуальной проблемой.

Фото превью / Dawid Zawila / unsplash.com

Нужно изменить логистику продовольствия, питание людей и восстановить леса, чтобы сохранить благоприятный климат планеты