Столовый этикет – это целый мир, полный тонкостей и нюансов, способных поставить в тупик даже самого уверенного в себе человека. От того, на каком расстоянии друг от друга должны располагаться приборы, до правильного обращения с хлебом – каждый аспект имеет значение. Знание основных параметров столового этикета поможет вам чувствовать себя уверенно в любой ситуации, будь то скромный обед в кругу семьи или торжественный банкет.

Хлеб всему голова: правила обращения с хлебом

Одно из первых правил, которое стоит запомнить: не принято намазывать что-либо на целый кусок хлеба. Вместо этого, следует отломить небольшой кусочек и уже с ним производить все необходимые манипуляции. Это не только более элегантно, но и гигиенично.

Специальные приборы для особых блюд

Не стоит удивляться, если к вашему столу принесут необычные приборы. Существуют специальные инструменты для употребления рыбы, устриц, мидий и даже улиток. Знание их назначения позволит вам с легкостью справиться с любым блюдом.

Мясо: европейский или американский подход?

Часто вызывает сомнение порядок нарезки мяса в тарелке. Следует ли отрезать по кусочку и отправлять каждый из них в рот, или же нарезать весь кусок на элементы сразу? Европейский этикет придерживается первого варианта, когда вы отрезаете небольшой кусочек мяса непосредственно перед тем, как его съесть. Американский же этикет допускает нарезку всего куска заранее. Безусловно, европейский подход выглядит гораздо более изящно и привлекательно.

Столовые приборы: язык, понятный каждому

Расположенные слева и справа от тарелки, столовые приборы используются в строгой последовательности. Начинают с самых крайних, тех, которые находятся дальше от тарелки и ближе к рукам.

Слева от тарелки располагаются вилки.
Справа – ножи и ложки. Важно помнить, что лезвия ножей всегда должны быть обращены к тарелке.

Официанты, как правило, прекрасно разбираются в “языке” столовых приборов, поэтому знание этих сигналов поможет вам общаться с ними без слов.

Скрещенные нож и вилка на тарелке – сигнал о том, что тарелку уносить пока не нужно. Вы еще не закончили трапезу.
Приборы, облокоченные о края тарелки, демонстрируют официанту, что вы делаете паузу в еде.
Нож и вилка, лежащие на тарелке параллельно друг другу, означают, что вы закончили есть, и тарелку можно уносить. Это сигнал к тому, что вы готовы к следующему блюду.
Если вы очень торопитесь и хотите получить следующее блюдо как можно скорее, можно разместить приборы крестом, расположив вилку и нож под прямым углом друг к другу.

Тарелки: их назначение и расположение

Перед каждым гостем располагается основная закусочная тарелка.

Слева от нее находится так называемая пирожковая тарелка, предназначенная для хлеба и масла.
Если в меню предусмотрен суп, то тарелка для супа ставится поверх тарелки для горячих блюд.
Прочие тонкости: детали, создающие совершенство
Приборы для десерта располагаются за основной тарелкой, причем их ручки лежат именно с той стороны, с которой их следует брать. Они понадобятся при подаче пирожных и тортов.
Бокалы и фужеры также имеют свое место и назначение. Они различаются в зависимости от напитков, для которых предназначены. Особая форма каждого бокала призвана обеспечить наиболее полное раскрытие аромата и вкуса напитка.
Брать бокал следует за тонкую ножку, а не за объемную его часть. Это предотвратит появление следов пальцев на стекле. Во время банкета предусмотрена смена бокалов, но бокал для воды присутствует на столе всегда.

Знание этих основных правил столового этикета позволит вам чувствовать себя уверенно и непринужденно в любой ситуации. Помните, что этикет – это не свод строгих запретов, а скорее искусство, призванное сделать трапезу приятной и гармоничной для всех участников.

Текст: Foxtime.ru / freepik.com