Хорошо известно, что кофе оказывает положительное влияние на здоровье в долгосрочной перспективе. Употребление трех-четырех чашек качественного молотого кофе в день снижает риск многих заболеваний, включая болезни сердца, диабет 2 типа и некоторые виды рака.

Большинство людей с возрастом набирают небольшое количество веса каждый год. Но может ли кофе помочь предотвратить это постепенное увеличение веса?

Группа исследователей изучила, приводит ли употребление дополнительной чашки кофе в день – или добавление сахара, сливок или немолочной альтернативы – к большему или меньшему увеличению веса, чем у тех, кто не корректировал свое потребление.

Их исследование (в настоящее время проходит предварительную проверку, что означает, что оно прошло рецензирование, но еще не прошло окончательное форматирование и редактирование) обнаружило скромную связь между кофе и набором меньшего веса, чем ожидалось.

Люди, выпивавшие дополнительную чашку кофе в день, за четыре года набрали на 0,12 кг меньше веса, чем ожидалось. Добавление сахара привело к увеличению веса на 0,09 кг больше, чем ожидалось за четыре года.

Как проводилось исследование? Что оно показало?

Фото / Clay Banks / unsplash.com

Исследователи объединили данные трех крупных исследований, проведенных в Соединенных Штатах: двух исследований здоровья медсестер с 1986 по 2010 годы и с 1991 по 2015 годы, а также последующего исследования медицинских работников с 1991 по 2014 годы.

Исследования здоровья медсестер – это два крупнейших когортных исследования с участием более 230 000 человек, в которых исследуются риски хронических заболеваний у женщин. В последующем исследовании, в котором приняли участие более 50 000 медицинских работников мужского пола, изучалась взаимосвязь между питанием и результатами для здоровья.

Участники всех трех исследований заполняли базовый опросник, а раз в четыре года – еще один опросник для оценки потребления ими пищи и напитков. Используя объединенные наборы данных, исследователи проанализировали изменения в потреблении кофе и самооценке веса участников с интервалом в четыре года. Средняя прибавка в весе за четыре года в исследованиях медсестер составила 1,2 кг и 1,7 кг, в то время как участники мужского пола в исследования медицинских работников набрали в среднем 0,8 кг.

Исследователи обнаружили, что увеличение потребления несладкого кофе с кофеином или без кофеина на одну чашку в день было связано с увеличением веса на 0,12 кг меньше, чем ожидалось, в течение четырех лет.

Добавление сливок (молока) или другой немолочной альтернативы существенно не повлияло на это изменение веса. Однако добавление сахара (одной чайной ложки) в кофе было связано с увеличением веса на 0,09 кг больше, чем ожидалось за четыре года.

Эти ассоциации были сильнее у участников, которые были моложе и имели более высокий индекс массы тела в начале исследований.

Каковы плюсы и минусы исследования?

Это исследование уникально в двух отношениях. У него был очень большой размер выборки, и за участниками наблюдали в течение многих лет. Это добавляет уверенности в том, что ассоциации были реальными и, вероятно, могут быть применены к другим группам населения.

Однако есть три причины быть осторожным

Во-первых, полученные результаты представляют собой ассоциацию, а не причинно-следственную связь. Это означает, что исследование не доказывает, что потребление кофе является истинной причиной изменения веса. Скорее, это показывает, что эти два изменения наблюдались вместе с течением времени.

Во-вторых, результаты, касающиеся веса, были очень скромными. Средняя предотвращенная прибавка в весе за четыре года, исходя из одной чашки кофе, составила 0,12 килограмма, что составляет около 30 граммов в год. Для большинства людей, стремящихся контролировать вес, это количество может оказаться незначительным изменением.

Наконец, в этом анализе не учитывалась изменчивость количества кофеина в кофе (которое, как мы знаем, может быть высоким), просто предполагалось стандартное количество кофеина на чашку.

Как кофе может помочь в управлении весом?

Фото / Jarek Ceborski / unsplash.com

Кофеин является естественным стимулятором, доказанным, что он временно снижает аппетит и повышает бдительность. Это может помочь на короткое время почувствовать себя менее голодным, что потенциально приводит к снижению потребления энергии.

Некоторые люди употребляют кофе перед тренировкой в качестве стимулятора, чтобы улучшить свои результаты во время тренировки – если тренировка более эффективна, может быть затрачено больше энергии. Однако считается, что польза от этого в значительной степени кратковременна, а не долгосрочна.

Также было показано, что кофеин ускоряет наш метаболизм, заставляя сжигать больше энергии во время отдыха. Однако этот эффект относительно невелик и не является подходящей заменой регулярной физической активности и здорового питания.

Наконец, кофе обладает мягким мочегонным эффектом, что может привести к временной потере веса. Это потеря воды, а не жира, и вес быстро восстанавливается при регидратации.

Стоит ли пробовать кофе для похудения?

На снижение веса могут влиять различные факторы, поэтому не слишком увлекайтесь связью кофе и веса, выявленной в этом новом исследовании, и не увеличивайте потребление кофе до необоснованных уровней. Большинство взрослых могут безопасно потреблять около 400 мг кофеина в день. Это эквивалентно двум чашкам эспрессо, четырем чашкам растворимого кофе или восьми чашкам чая.

Если вы беременны или кормите грудью, важно проконсультироваться со своим врачом, прежде чем увеличивать потребление кофеина, потому что кофеин может передаваться вашему растущему ребенку. Если вам нужны индивидуальные рекомендации по весу, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или посетите аккредитованного практикующего диетолога.

Фото превью / Ben Kolde / unsplash.com

Помогает ли кофе избежать увеличения веса?