Вертикальная ферма Willo в Сан-Хосе, что в Калифорнии предоставляет подписку на зелень, где любой желающий может получить к своему столу свежий набор в виде кейла (кудрявой капусты) и мизуны (разновидности капусты японской), выращенные под светодиодными лампами.

Потребитель резервирует «участок» с зеленью, а компания будет следить за созревание и ростом растений, и все это без применения пестицидов и почти без воды. Затем зелень соберут и доставят напрямую покупателям, которые живут в радиусе 30 км. За $149 в месяц клиенты смогут получать наборы для 5 салатов каждую неделю, за $99 — каждые две недели.

По словам Сэмюэла Бертрама, соучредителя и генерального директора Willo, компания хочет подтолкнуть людей к более здоровым привычкам в питании.

«Неправильный режим питания убивает больше людей каждый год, чем что-либо еще в Соединенных Штатах», — сказал он.

Такие фермы позволяют выращивать продукты в любом климате и в любое время, доставлять эти продукты локально и на пике свежести, и в конечном итоге продавать продукцию за меньшую сумму, чем зелень, выращенная обычным способом. По мнению Сэмюэля, это может помочь убедить больше людей регулярно включать в свой рацион овощи.

Willo выращивает зелень с помощью аэропонных аппаратов. Для этого процесса не нужна почва — корни растений находятся в воздухе, а нужные питательные вещества доставляются к ним при помощи аэрозоля. Этот формат эффективнее, чем его гидропонные или горизонтальные аналоги. Кроме того, компания доработала светодиодные фонари — теперь их можно перемещать по ферме, чтобы обеспечить правильный угол наклона луча для каждого растения.

Willo начнет доставлять зелень по подписке в августе 2020 года. В планах — построить вертикальные фермы в других городах и выйти на зарубежный рынок.

Willo один из нескольких стартапов, которые разрабатывают технологии, чтобы выращенная таким образом зелень могла конкурировать с зеленью, выращенной на полях. Это касается как доставки возможно самой свежей продукции до потребителя, так для сокращения экологического следа от продуктов питания.Другие стартапы, например Plenty разработал полностью автоматизированную систему для посадки, выращивания и сбора урожая продуктов. На восточном побережье такие стартапы, как Bowery и Aerofarms, разрабатывают свои собственные технологии.

Фото превью и материала / Willo